Rundsvlees

In februari bieden wij rundsvlees aan. Dit van het ras Hereford, een hoogstaand vleesras. Mid 2015 investeerden we in de eerste Hereford runderen op onze boerderij, nu kunnen we van dit unieke ras vleespakketten aanbieden. Het overgrote deel van het jaar lopen deze runderen bij ons buiten, waar hun voedselrantsoen vooral bestaat uit gras en kruiden wat ze zelf grazen. 

Hereford sluit qua vleessmaak en textuur het dichtste aan bij de Ierse Angus en het West Vlaams Rood rund. Een unieke eigenschap van dit vlees is dat het een  gemarmerde structuur heeft, hierdoor droogt het vlees niet uit tijdens het bakken en blijft het zijn sappigheid behouden. Ook zorgen wij er speciaal voor dat het dier nog drie weken doorrijpt, in een daarvoor geschikte rijpingscel. Hierdoor krijgt het vlees een krachtige smaak.

Wij bieden twee soorten pakketten aan:

Pakket 10 kg: (15 EUR/kg)

  • Biefstuk ± 1,5 kg
  • Entrecôte ± 1,0 kg
  • Rosbief ± 0,6 kg
  • Rundsstoofvlees ±1,0 kg
  • Schenkelsnedes/shortribs ±0,6 kg
  • hamburgers 10 st / ±1,5 kg
  • gehakt (rund of gemengd naar keuze) ±1 kg
  • Americain 2 potjes ± 0,25 kg
  • Slavinken 8 st / ± 1,2 kg
  • Worst 10 st / ± 1,5 kg


Pakket 5 kg: (16 EUR/kg)

  • Ossehaas/Kraai ± 0,5 kg
  • Biefstuk ± 0,5 kg
  • entrecote ± 0,5 kg
  • Rundsstoofvlees ±0,5 kg
  • hamburgers 6 st / ± 0,9 kg
  • gehakt (rund of gemengd naar keuze) ± 0,5 kg
  • americain 1 potje ± 0,12 kg
  • slavinken 4 st / ± 0,6 kg
  • worst 6 st / ± 0,9 kg


Worst, slavinken en hamburgers bevatten ±20% varkensgehakt voor een optimale smaak en sappigheid.

Volgend afhaalmoment: Woensdag 3 oktober 2018 (UITVERKOCHT).

Reserveren kan door een mailtje te sturen naar sarah@vaneigenkweek.be, te bellen naar 0473/32.71.26 of kom even langs in de winkel!


Vlees Overzicht
Rundsvlees

Van Eigen Kweek Nieuwsbrief

Vind je niet waar je naar op zoek bent? Schrijf je zeker in op onze nieuwsbrief want er komen geregeld nieuwe blogberichten en producten op onze pagina's. Als je je inschrijft word je als eerste op de hoogte gebracht van onze nieuwste producten en recepten!